O Observatório de Turismo do Rio Grande do Sul reúne dados econômicos e sociais sobre o turismo no Estado para dar respaldo às decisões políticas, por meio de pesquisas quali e quantitativas. São calculados fatores com o gênero, idade, local de procedência, meio de hospedagem e pretensão de gasto diário dos turistas. Além das pesquisas aplicadas diretamente pela pasta, o Observatório busca entender o fluxo turístico por meio de dados secundários de diversos parceiros institucionais.